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Alimentation et bien-être
PLANÈTE COTON
Distributeur
LA BASTIDE NEUVE
84240 ANSOUIS
contact@planetecoton.com
www.planetecoton.com
Le milla périgourdin au potimarron, aux pommes et aux poires
Un gâteau au potimarron avec un petit air de pain d’épices, pour un bon goûter au retour d’une balade en forêt.
Ingrédients :
- 1 gros potimarron
- 10 c. à s. de farine de seigle ou de blé
- 2 œufs
- Raisins secs
- Noix
- Quartiers de fruits, pommes, poires
- Sucre ou miel (facultatif)
- Anis (avec farine de seigle)
- Zestes de citrons et oranges (avec farine de blé)
Recette :
- Faites cuire le potimarron à l'étouffée.
- Réduisez-le en purée à la fourchette et ajoutez les autres ingrédients. La farine de seigle et l'anis donnent un goût de pain d'épice, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé.
- Mélangez le tout et mettez dans un plat large huilé, de manière à avoir 2 à 3 cm d'épaisseur de pâte.
- Faites cuire 30 mn à four chaud. Le gâteau se découpe facilement en parts moelleuses.
J.-M. C., Issigeac 24
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
- Lire aussi les conseils d'une jardinière pour réussir la culture du potiron, et une de ses recettes pour le cuisiner.
- Voir les articles en archive “Cultiver des courges” du n°146 (mai-juin 2004) et “Cultiver les petits potirons et potimarrons” du n°152 (mai-juin 2005) des 4 Saisons du jardin bio.
- Toutes les recettes de desserts d'automne.
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