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Alimentation et bien-être
SUCCULENTES BIO
Horticulteur Producteur
30 ANCIEN CHEMIN DE BOMPAS
66000 PERPIGNAN
jeanpaulhardy@wanadoo.fr
sucbio.monsite.orange.fr
Gâteau à la citrouille et aux fruits secs
Énergique et facile à digérer, ce gâteau à la citrouille convient parfaitement aux saisons fraîches et se conserve plusieurs jours.
Ingrédients :
- 1 kg de citrouille
- 3 œufs
- 150 à 200 g de farine
- Raisins secs, pruneaux
- Noix, noisettes, amandes
- 2 verres d’eau (environ)
- 1 pincée de sel
Recette :
- Pelez et coupez la citrouille en petits morceaux. Mettez-la à cuire avec les fruits secs, l’eau, le sel.
- Lorsque la citrouille s’écrase facilement, éteignez et laissez refroidir un peu. Les fruits secs auront gonflé et donné leur sucre.
- Ajoutez les œufs, qui ne doivent pas “cuire” au contact du mélange, puis la farine et les oléagineux.
- Versez dans un moule et laissez cuire à four moyen puis doux pendant au moins trois quarts d’heure.
M.-D. N., Biganos 33
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
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