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Alimentation et bien-être
APIJ
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Châtaignes aux poires et aux pommes de terre
Un plat unique troublant avec son mélange de salé-sucré, et des poires qui se combinent aux châtaignes et aux pommes de terre.
Ingrédients :
- 500 g de châtaignes
- 4 grosses poires
- 4 pommes de terre
- 0,5 l de bouillon
- 1 verre de crème fraîche
- 1/2 feuille de laurier
- Sel, poivre
Recette :
- Entaillez les châtaignes, jetez-les dans l'eau froide et faites les bouillir une minute.
- Épluchez-les et mettez-les à cuire dans le bouillon.
- Après 20 mn de cuisson, ajoutez les poires et les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, ainsi que le laurier, le sel et le poivre.
- Prolongez la cuisson pendant 40 mn.
- Versez la crème fraîche au moment de servir.
C.G.
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
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