Rechercher
- Vous êtes ici :
- Accueil >
- Infos & conseils >
- Alimentation et bien-être >
- Cuisine de saison >
- Recettes d'été >
- Desserts d'été >
- Soupe aux mûres
Alimentation et bien-être
AGRILINE
Paysagiste
ZI DE LA DOLLER
1 RUE DE LA FORÊT NOIRE
68520 BURNHAUPT LE HAUT
www.agriline.fr/
Soupe aux mûres
Une soupe en été… et en dessert ? Les mûres se révèlent dans cette préparation, qui s’accompagne merveilleusement de yaourt ou fromage blanc.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 1 kg de mûres
- 2 ou 3 rondelles fines de citron
- 1 l d'eau
- 2 clous de girofle
- Cannelle
- Fromage blanc ou yaourt
- Sucre (facultatif)
Recette :
- Faites cuire les mûres dans l'eau avec le citron, les épices et éventuellement le sucre. Amenez doucement à ébullition puis réduisez la flamme et faites cuire tranquillement jusqu'à ce que les fruits soient "fondus". Passez au mixer ou au moulin à légumes. Mettez au frais.
- On sert cette soupe bien fraîche, nappée de yaourt ou de fromage blanc.
- Vous pouvez l'épaissir légèrement avec de l'arrow-root ou du kouzou : délayez ces ingrédients dans un peu d'eau froide, versez en remuant dans la soupe (passée au préalable) et laissez cuire jusqu'à épaississement.
S. M., Lion-sur-Mer 14
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
En savoir plus - livres de Terre Vivante
 |
La cuisine saine des quatre saisons
4S Collectif Si vous n'en aviez qu'un ce serait celui-là ! |
| Feuilleter le catalogue | |
Notre sélection de livres
La cuisine saine des quatre saisons
les meilleures recettes de 230 jardiniers biologiques
4S CollectifSi vous n'en aviez qu'un ce serait celui-là !
348 pages; (15 x 21 cm); 12,70 €
© 2008 Terre vivante