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Prunat aux reines-claudes
Venu du Lot, le prunat aux reines-claudes enrobe délicieusement, d’une pâte légère, des prunes sucrées à point. Tout simple et vite prêt.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :- 500 g de prunes reines-claudes
- 60 g de farine
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 2 verres de lait
- 1 pincée de sel
Recette :
- Lavez, équeutez et dénoyautez les prunes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel. Incorporez petit à petit les œufs et le lait froid (ou tiède).
- Répartissez les prunes dans un moule beurré et versez la pâte dessus. Faites cuire 45 mn à four modéré (th. 6-7).
N. E. H., Rocamadour 46
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