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Alimentation et bien-être
JEAN-JACQUES SERGENT
Eleveur
28 BIS RUE DE LA MOULINETTE
45300 ESCRENNES
jeanjacques.sergent@neuf.fr
30 recettes d'hiver
Tourte des Alpes au chou ou gâteau aux carottes et aux noisettes, découvrez les recettes des lecteurs de notre magazine Les 4 saisons du jardin bio.
Entrées
- Carottes au sésame
- Crosnes au jambon croustillant et au céleri
- Navets farcis aux champignons
- Pain de poireaux aux flocons d’avoine
- Salade d’hiver aux pommes de terre, salades mélangées, au chou et à la betterave
- Salade “hellébore” au chou, à l’endive, à la poire et aux graines de courge
- Salsifis en salade aux anchoix
- Soufflés aux poireaux
- Soupe poipala aux poireaux et pommes de terre
- Tarte à la carotte, à la cardamome at aux oranges
Plats
- Endives au citron et au fromage blanc
- Escalopes de dinde au cantal et aux pommes
- Estouffade au gorgonzola et aux légumes d'hiver
- Galettes de céréales aux poireaux
- Gratin de chou au riz et au tofu
- Milhassous au porc et aux pommes de terre
- Petites escalopes de potiron à l'aigre-doux
- Saucisses aux topinambours
- Tourte des Alpes au chou
- Tourte du Queyras aux pommes de terre et poireaux
Desserts
- Bûche de Noël rustique aux fruits secs
- Chaud-froid miel-orange
- Crème de tofu aux abricots secs
- Gâteau aux betteraves et aux raisins secs
- Gâteau aux carottes et aux noisettes
- Gâteau aux pommes
- Gâteau d'hiver aux fruits secs
- Gâteaux de Bohême aux noix et aux raisins
- Tarte au citron et au tofu
- Tarte aux panais sucrée
Notre sélection de livres
Manger sain pour trois fois rien
150 recettes équilibrées et bio
Claude Aubert Emmanuelle AubertBudget mini – Plaisir maxi
144 pages; (15 x 21 cm); 12,20 €
© 2008 Terre vivante