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30 recettes d'été
C'est le temps des haricots verts, des courgettes et des tomates à profusion... Gorgés de soleil et de chaleur, les légumes de votre jardin n'attendent plus que les délicieuses recettes des lecteurs des 4 Saisons du jardin bio pour vous régaler !
Entrées
- Beignets d'ail jeune
- Brocolis à la napolitaine
- Carpaccio de courgettes aux pignons et au cantal vieux
- Marmelade de poivrons rouges
- Mousse d'aubergines
- Salade de fèves fraîches aux épinards et au poivron
- Taboulé aux betteraves rouges
- Tarte aux bettes et au fromage de chèvre
- Tarte aux haricots verts et aux carottes
- Terrine d'aubergines aux olives noires
Plats
- Clafoutis de courgettes aux olives et au chèvre
- Croustillant à la tomate et au chèvre frais
- Dolmas de bettes au safran et aux tomates
- Galettes de sarrasin à la caponata
- Poisson estival au riz, aux tomates et aux fleurs de courgettes
- Pot-au-feu d'agneau aux légumes frais et croquettes d'ail
- Purée d'aubergines au sésame, tomates à la provençale et céréales
- Salpicon de concombre et gruau d'avoine
- Tarte aux courgettes et aux pois chiches
- Tian aux courgettes, pommes de terre et tomates
Notre sélection de livres
Manger sain pour trois fois rien
150 recettes équilibrées et bio
Claude Aubert Emmanuelle AubertBudget mini – Plaisir maxi
144 pages; (15 x 21 cm); 12,20 €
© 2008 Terre vivante