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Potager bio

© Jean-Jacques Raynal
legende © Jean-Jacques Raynal
Un potager bio n'est pas un potager comme les autres. Plantes et légumes y mélangent joyeusement leurs fleurs, la terre est recouverte de paillis, des engrais verts poussent à côté des potirons. Du travail du sol à l'organisation des plantations, retour sur les grands principes du potager bio.
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Cultiver légumes et condimentaires

L’hélichryse : l'arbre à curry

Vous souhaitez parfumer vos mets ? Plus besoin d’épices, l’hélichryse possède une saveur unique, très proche de celle du curry, avec lequel elle n’a pourtant aucun rapport.

La périlla, plante aux mille vertus

Cette jolie Japonaise a le teint pourpre et le feuillage frisé. Longtemps cultivée comme ornementale, elle fait peu à peu son apparition en cuisine pour ses saveurs délicates et pour ses qualités médicinales.

Mertensia maritima, l’huître végétale !

Il faut la consommer crue en salade pour qu’elle exprime son incroyable parfum d’huître. Ses feuilles charnues au goût iodé présentent une troublante ressemblance gustative avec le célèbre mollusque. Et en plus, Mertensia maritima est facile à cultiver, au jardin d’aromatiques ou en pot !

Améliorer le sol

Engrais verts, plantes miracle

Les engrais verts sont tout simplement des plantes aux vertus miracle : elles permettent de conserver la richesse du sol, tout en le protégeant des plantes indésirables. Mode d’emploi.

Le paillage, pour protéger la terre

Couvrir la terre d’un paillis est essentiel. Il suffit de regarder la nature pour s’en convaincre : partout, la terre est protégée par des débris végétaux, des feuilles mortes ou par les plantes elles-mêmes.

Laisser les racines, en vidéo

Un conseil en vidéo des 4 Saisons du jardin bio. On a l'habitude d'arracher les restes de cultures (courgettes, haricots...) avec leurs racines : c'est une mauvaise idée ! Il faut les couper en laissant les racines. Explications en vidéo avec Pascal Aspe, jardinier en chef au centre écologique Terre vivante.

Rotations et associations

Rotations, à quoi ça sert ?

Comment organiser le potager ? Ayez le réflexe rotation : un excellent moyen de profiter au mieux des ressources de votre jardin. Et de prévenir nombre de pépins de santé chez vos légumes préférés.

Les rotations dans la pratique

Incontour­na­ble, le plan du potager, dessiné sur un carnet. Les "planches" étant identifiées et numérotées, on notera chaque année la fertilisation apportée et la succession des cultures. C'est parti pour la rotation !

Associations : vive le potager fleuri !

Le potager fleuri voit légumes et fleurs se côtoyer dans un joyeux désordre. C’est une autre façon de jardiner, où les plantes se protègent entre elles, améliorent les sols et attirent les insectes auxiliaires.

Notre sélection de livres

Le Guide Terre vivante du potager bio

Livre Le Guide Terre vivante du potager bio
Cultiver, soigner, conserver
Christian Boué Jean-Paul Thorez

Des semis à la conservation, en passant par les soins, les conseils de culture, la récolte et la production de ses propres graines, cet ouvrage réunit toute l’expertise de Terre vivante pour réussir son potager bio.

512 pages; (19.5 x 24 cm); 35,00 €

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