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Alimentation et bien-être

L'actualité

Müeslis bio et locaux made in Lot-et-Garonne

09/01/2017 - C'est dans leur petite cuisine parisienne que Carine Galante et Antoine André, cadres dans la grande distribution, ont commencé à peaufiner leur grand projet : révolutionner le marché du petit déjeuner sain avec des müeslis sans gluten.

Mais c'est au sein du centre technique de l'Agropole d'Agen, dans le Lot-et-Garonne que leur société, baptisée Kokoji, est née. C'est là, affirme Carine, qu'ils ont « trouvé (...) les moyens de pouvoir développer [leurs] recettes. » La société a été accompagnée par une banque, mais aussi et surtout 656 "contributeurs-testeurs" : ces derniers, via la plateforme de financement participatif Ulule, ont précommandé pour 26 700 € de müesli quand ses créateurs en attendaient 5 800 !

S'appuyant largement sur Internet pour sa distribution, Kokoji fabrique aujourd'hui des müesli bio, sans gluten et vegan haut de gamme principalement élaborés à partir de produits locaux. Elle commercialise deux formules (une "découverte", 25 € pour deux sachets de 350 g, une "gourmande" à 45 € pour six sachets). Les prix sont plus élevés que ceux pratiqués par les grandes marques mais restent alignés sur ce qui se fait en boutiques bio – et sont dégressifs si les acheteurs s'engagent sur plusieurs mois. C'est aussi la garantie de trouver dans les différentes recettes des pourcentages plus élevés de produits locaux et de qualité, préparés avec un process de production à basse température préservant les qualités nutritionnelles des aliments.

En plein développement, Kokoji travaille maintenant sur l'évolution du packaging recyclable de ses produits. Pour que le contenant soit au même niveau de qualité que le contenu.

Omar Mahdi, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

 

 

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