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conservation des légumes racine l'hiver
Prendre une poubelle classique avec son couvercle. L'enterrer jusqu'aux poignées dans un endroit à l'abri du soleil d'hiver. Déposer au fond 5-6 cm de sable bien mouillé. Par dessus déposer 8-10 cm de grandes feuilles sèches mélangées à de la fougère. Avant les gelées, déposer betteraves, panais, céleris, carottes débarrassés de leur terre et préparés, dans leur position naturelle jusqu'au niveau du sol ; couper les principales racines secondaires et les feuilles au dessus du collet. Ainsi l'évolution des légumes est stoppée et ils se conservent dans une atmosphère humide et dans la fraicheur du sol ; intercaler des feuilles mortes entre les couches de légumes et sur le dessus. Bien ajuster le couvercle afin que les bébés limaces ne puissent passer à chaque puisage. Recouvrir le couvercle d'une épaisse couche de feuilles mortes et fougères en mélange afin que les légumes ne gèlent pas. Mettre quelque chose d'assez lourd sur l'ensemble afin que ça ne s'envole pas. Ça fait un excellent frigo ne consommant rien !

Christian - 35

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