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Actualités Alimentation et Bien-être

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Bactéries intestinales en danger

19/03/2019 - Dans un article publié début octobre dans Science, des chercheurs américains estiment que les bactéries intestinales bénéfiques pour notre santé sont en danger d'extinction du fait de l'industrialisation et d'une alimentation trop aseptisée.
Ils proposent la création d'une grande banque pour stocker les bactéries intestinales, avec l'objectif d'y conserver les microbiotes de tribus vivant hors du monde occidental, lesquels pourraient servir à réensemencer la flore dégénérée des intestins occidentaux.

Spécialiste des symbioses microbiennes, Marc-André Selosse, interrogé par le Journal de l'environnement, trouve cette idée très problématique (risques sanitaires, risques de dérives juridiques et financières) et estime préférable de modifier nos règles sanitaires et de réduire l'usage des antibiotiques qui altèrent notre flore intestinale.

Antoine Bosse-Platière, de la rédaction des 4 saisons

Manger bio réduit les risques de cancer

28/01/2019 - Publiée le 22 octobre dernier dans la revue JAMA Internal Medicine, une étude épidémiologique portant sur le suivi de près de 70 000 volontaires français (cohorte Nutrinet) pendant 7 ans montre que les consommateurs réguliers de produits bio ont un risque réduit de 25 % de développer un cancer par rapport aux non-consommateurs ou aux consommateurs épisodiques.

Ce risque moindre est encore plus marqué pour les cancers du sein en post-ménopause (-34%) et pour les lymphomes (-76 %). Pour expliquer ces résultats, les auteurs avancent l'hypothèse de la présence de résidus de pesticides beaucoup plus élevés dans les aliments non bio. De plus, les lymphomes font partie des cancers surreprésentés chez les agriculteurs exposés aux pesticides.

Antoine Bosse-Platière, de la rédaction des 4 saisons

Famille à alimentation positive… un défi pour 2019 ?

07/01/2019 - Fêtes de Noël, galettes des rois, Chandeleur... oui, on peut marquer les fêtes tout continuant à manger de manière équilibrée. A l'image des familles et équipes impliquées dans un Défi Famille à alimentation positive : trois en Auvergne-Rhône Alpes, cinq en Bretagne, deux en Normandie, dans les Pays de la Loire et Paca...

Les Pyrénées ariégeoises se sont aussi lancées fin novembre dans cette aventure. Pour accompagner ces familles et leur permettre d'augmenter de 20% leur consommation de produits bio et locaux, sans dépenser plus, des ateliers leur sont proposés : dégustation de recettes à base de produits de saison, visites de marché, ateliers diététiques...
Défi ou pas, une belle idée pour 2019 ?!

Véronique Buthod, de la rédaction des 4 saisons

Manger sain : des produits accessibles à tous

18/12/2018 - Le bio, pour tous. S'inspirant d'un dispositif mis en place à Lyon, la mairie de Paris a fait appel à l'association VRAC (Vers un réseau d'achat en commun Paris), pour mettre en place un projet permettant aux familles, disposant de ressources modestes, de manger sain sans se ruiner. Créée en septembre 2018 à l'initiative de la Ville et du bailleur Paris Habitat, cette association va faire le lien entre les producteurs d'Ile-de-France et les habitants. Dès février, les premières commandes devraient être distribuées par les équipes de VRAC et les bénévoles dans des locaux en pied d'immeubles.
L'adhésion, dont le montant n'a pas encore été arrêté, sera bon marché et accessible à tous, locataires du parc social comme du parc privé.

Plus d'informations :
A Lyon : http://vrac-asso.org

A Paris : Association VRAC Vers un Réseau d'Achat en Commun - Paris, sur Facebook

Scanner, c'est veiller

Applis alimentation

16/11/2018 - Vous aussi, vous êtes surpris de voir toutes ces personnes faisant leurs achats téléphone en main ? Diverses applications permettent en effet d'éclairer sur le contenu des produits... et de plus en plus de consommateurs s'en emparent pour faire des achats éclairés. 15 % des Français les utilisent lors de leurs courses, contre 5 % en mars dernier, comme le souligne un récent article publié dans Le Monde (étude de l'institut IRI France).

Même si vous cuisinez le plus possible à partir de produits frais, sains, de saisons, vous pouvez être amenés à acheter, hors vrac, des céréales, parfois des biscuits pour les enfants et petits-enfants, des pâtes à tartiner, etc. Scanner les codes-barres des produits, à la lueur des informations stockées par ces applications, est toujours intéressant ! Après Yuka, qui éclaire sur la qualité nutritionnelle, la présence d'additifs et la dimension biologique - en proposant des alternatives -, voici BuyOrNot, lancée par l'association I-buycott : Nutriscore, fabrication éthique, alternatives... De bons moyens de s'intéresser plus finement au contenu des produits et à leur impact sur la santé, et aussi d'agir en tant que consom'acteur !

https://yuka.io : l'appli traite maintenant aussi les produits cosmétiques et les produits d'hygiène corporelle.
http://buyornot.org : l'appli est disponible uniquement sur Google Play pour l'instant.

Véronique Buthod, de la rédaction des 4 saisons

 

Connaître les producteurs bio près de chez soi

28/09/2018 - Pour compléter, élargir ou remplacer les productions du potager, on a évidemment envie de s'adresser aux producteurs bio et locaux.... Mais comment savoir ceux qui proposent leurs produits en vente directe et circuits courts ? Sur quels marchés, dans quels magasins ou épiceries ?
Pour répondre à ces questions, des producteurs du réseau FNAB (Fédération nationale des agriculteurs bio) ont décidé, il y a quelques années en Bretagne, et tout récemment dans les Pays de la Loire, de faire apparaître leurs coordonnées sur un site commun.
La carte interactive recense actuellement 1 000 points de vente sur Bretagne et Pays de la Loire, et sera bientôt complétée de références sur la région Auvergne Rhône-Alpes.
En savoir plus : http://bonplanbio.fr

Véronique Buthod, de la rédaction des 4 saisons

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