Editions Terre Vivante – L’écologie pratique

Diminuer la taille de la police (x-small).Augmenter la taille de la police (medium).Augmenter les contrastes en inversant les couleurs. La mise en forme courante correspond à celle par défaut.Imprimer ce document.Ajouter aux favoris Envoyer à un ami

Tarte au citron et au tofu

Bien différente de la traditionnelle tarte au citron, cette version bio utilise astucieusement un mélange de tofu et miel.
Partager cet article :
|

Ingrédients :

Pâte :
  • 200 g de farine complète
  • 60 g de beurre
  • Un peu d'eau

Garniture :

  • 2 blocs de tofu écrasés
  • 150 g de miel
  • 80 ml de jus de citron et sa pulpe
  • Zeste de citron
  • 1 c. à c. de vanille
  • 2/3 d'une barre d'agar-agar

Recette :

  • Préparez la pâte brisée et faites-la cuire 20 mn à four moyen (th. 6). Mettez des grains de riz sur le fond de tarte pour éviter qu'il gonfle.
  • Faites bouillir l'agar-agar dans l'eau jusqu'à dissolution.
  • Mélangez le jus et la pulpe de citron, le zeste, le tofu, le miel et la vanille. Vous obtenez un mélange lisse et crémeux. Ajoutez l'agar-agar et son eau.
  • Versez le tout sur le fond de tarte et faites cuire 20 mn à four doux. Laissez refroidir avant de servir.
J. C., Mesvres 71
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

Toutes les recettes de desserts d'hiver

En savoir plus - livres de Terre Vivante

Livre Gourmandises permises Gourmandises permises
Collectif

S'offrir quelques douceurs sans prendre de rondeur
Feuilleter le catalogue
-- PUBLICITE --
Notre éthique

Notre sélection de livres

La cuisine saine des quatre saisons

Livre La cuisine saine des quatre saisons
les meilleures recettes de 230 jardiniers biologiques
4S Collectif

Si vous n'en aviez qu'un ce serait celui-là !

348 pages; (15 x 21 cm); 12,50 €

Ajouter au panier

Voir le catalogue  >

© 2008 Terre vivante