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Alimentation et bien-être
SANOFLORE
Fabricant
ROUTE DE LOZERON PAR BEAUFORT
PARC NATUREL RÉGIONAL DU VERCORS
26400 GIGORS ET LOZERON
www.sanoflore.net
Escalopes de dinde au cantal et aux pommes
Des pommes sautées, un accompagnement plein de saveur pour des escalopes gratinées au cantal. À compléter éventuellement de quelques pommes de terre.
Ingrédients :
- Escalopes de dinde
- 160 g de cantal
- 2 pommes (Reinette du Mans ou Canada)
- 50 g de matière grasse
- 1 filet d'huile de tournesol
- Sel, poivre
Recette :
- Coupez les pommes (lavées mais non pelées) en tranches
- Faites-les sauter à la poêle dans 40 g de matière grasse et l'huile.
- Faites-y revenir les escalopes sur les deux faces ; salez et poivrez-les, disposez-les dans un plat à four puis placez sur chacune une tranche de cantal.
- Passez au gril jusqu'à la fonte du fromage.
- Servez les escalopes avec les tranches de pommes.
E. D., Kuntzig 57
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
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© 2008 Terre vivante