Escalopes de dinde au cantal et aux pommes - Terre vivante - l'écologie pratique

Ingrédients :

• Escalopes de dinde
• 160 g de cantal
• 2 pommes (Reinette du Mans ou Canada)
• 50 g de matière grasse
• 1 filet d'huile de tournesol
• Sel, poivre

Recette :

• Coupez les pommes (lavées mais non pelées) en tranches
• Faites-les sauter à la poêle dans 40 g de matière grasse et l'huile.
• Faites-y revenir les escalopes sur les deux faces ; salez et poivrez-les, disposez-les dans un plat à four puis placez sur chacune une tranche de cantal.
• Passez au gril jusqu'à la fonte du fromage.
• Servez les escalopes avec les tranches de pommes.

E. D., Kuntzig 57
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

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