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Alimentation et bien-être
SAINT-GOBAIN VITRAGE
Fabricant
Tour Les Miroirs
18 AVENUE D'ALSACE
92096 LA DÉFENSE CEDEX
glassinfo.fr@saint-gobain-glass.com
www.saint-gobain-glass.com
Marmelade de poivrons rouges
Une entrée haute en couleurs et en saveur. Autre avantage : les poivrons préparés ainsi sont parfaitement digestes.
Ingrédients :
- 4 beaux poivrons rouges bien mûrs
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Thym (en feuille)
- Romarin (facultatif)
- Sel
Recette :
- Passez les poivrons à four chaud jusqu’à ce que la peau se boursoufle et se détache pratiquement d’elle-même (20 mn environ). Épluchez, ôtez la queue et les graines.
- Découpez-les en lanières de 5 cm de long environ, ajoutez le jus qui s’est échappé pendant l’opération. Salez, ajoutez le thym, éventuellement le romarin, l’huile d’olive.
- Laissez mijoter 5 mn à feu doux : les poivrons doivent être souples et tendres.
- Servez tiède en accompagnement de céréales ou froid en entrée.
R. C., St-Bonnet-le-Château 42
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
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