Rechercher
- Vous êtes ici :
- Accueil >
- Infos & conseils >
- Alimentation et bien-être >
- Cuisine de saison >
- Recettes de printemps >
- Plats de printemps >
- Far aux épinards
Alimentation et bien-être
Far aux épinards
Un far salé étonnant pour profiter du bon goût des épinards frais.
Ingrédients :
- 1 kg d’épinards
- 3 œufs
- 300 g de poitrine fraîche en morceaux
- 3 gros oignons
- 4 blancs de poireaux
- Cerfeuils, persil
- 3 c. à s. de farine
Recette :
- Dans une cocotte, faites revenir la viande avec les oignons émincés et 4 blancs de poireaux coupés menu. Salez, poivrez et laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit fondant.
- Pendant ce temps, nettoyez et faites cuire 10 mn les épinards. Égouttez-les et ajoutez au reste avec du persil et du cerfeuil. Mélangez bien et arrêtez le feu.
- Cassez un à un les 3 œufs sur le tout et liez bien ave la farine complète.
- Mettez le tout dans une terrine et faites cuire à four chaud.
- Laissez cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
D. B., Mareuil-sur-Lay 85
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
- Lire aussi les conseils d'une jardinière pour réussir la culture de l'épinard, et une de ses recettes pour le cuisiner.
- Toutes les recettes de plats de printemps
En savoir plus - livres de Terre Vivante
 |
La cuisine saine des quatre saisons
4S Collectif Si vous n'en aviez qu'un ce serait celui-là ! |
| Feuilleter le catalogue | |
Notre sélection de livres
Les légumes passent à table
recettes inattendues
Côté Jardins Côté JardinsUn livre qui vous donne des idées quand vous n'en avez plus
144 pages; (15 x 21 cm); 12,40 €
© 2008 Terre vivante