Editions Terre Vivante – L’écologie pratique

Diminuer la taille de la police (x-small).Augmenter la taille de la police (medium).Augmenter les contrastes en inversant les couleurs. La mise en forme courante correspond à celle par défaut.Imprimer ce document.Ajouter aux favoris Envoyer à un ami

Cuisiner sans... gluten

- Vous êtes coeliaque, sensible ou allergique au gluten...

- Vous voulez tester la cuisine sans gluten...

- Vous voulez cuisiner autrement et découvrir de nouvelles saveurs...

... La collection Cuisiner sans... gluten est faite pour vous !

Pourquoi manger sans gluten ?

Le gluten est une protéine naturellement présente dans certaines céréales (blé, seigle, orge). Il est aussi utilisé comme additif dans l’industrie agroalimentaire comme agent liant et levant. On le retrouve ainsi dans les aliments à base de céréales (pains, pâtes, gâteaux, viennoiseries…), mais aussi là où nous ne le soupçonnons pas a priori : charcuteries, plats cuisinés, bonbons, yaourts, bière…
Si sa présence pose un problème aux malades coeliaques ou hypersensibles, son ajout grandissant dans les autres aliments fait qu’il est absorbé dans des proportions démesurées. Nos organismes ne seraient pas équipés pour l'assimiler : on le soupçonne à ce titre d’avoir un impact négatif sur notre santé.

La collection Cuisiner sans... gluten

Les plats préparés sans gluten proposés dans le commerce contiennent souvent d'autres additifs et/ou ne sont pas bio : nous prônons donc une cuisine faite maison.

Cette collection propose donc des recettes sans gluten pour le quotidien. Elles sont faciles et répondent à tous les repas et toutes les envies, sucrées ou salées.
La cuisine sans gluten est très créative car elle utilise une vaste gamme d'ingrédients... pour de nouvelles saveurs !

Découvrez la collection en vidéo

Frédérique Barral

Frédérique Barral est l'auteur et la directrice de la collection Cuisiner sans... gluten.

Elle est fondatrice et rédactrice en chef du magazine Niépi (1er magazine consacré à la vie sans gluten).

Confrontée à la maladie cœliaque il y a quelques années, elle a choisi d'en cultiver les côtés positifs à travers de nouveaux produits, de nouvelles saveurs et de nouvelles expériences culinaires.

Rencontrez Frédérique Barral

Titres dans cette collection

Mon placard sans gluten

Frédérique Barral
120 pages, 14 €

Petits déjeuners sans gluten

Frédérique Barral
120 pages, 14 €

Desserts de fête sans gluten

Frédérique Barral
120 pages, 14 €

Goûters gourmands sans gluten

Frédérique Barral
120 pages, 14 €

Notre sélection de livres

Mon placard sans gluten

Livre Mon placard sans gluten
Les indispensables d'une vie saine sans gluten, et 35 recettes
Frédérique Barral

Quels sont les ingrédients nécessaires à une alimentation sans gluten ?

120 pages; (21 x 21 cm); 14,00 €

Ajouter au panier

Voir le catalogue  >

Notre sélection de livres

Petits déjeuners sans gluten

Livre Petits déjeuners sans gluten
Bien démarrer la journée sans gluten !
Frédérique Barral 120 pages; (21 x 21 cm); 14,00 €

Ajouter au panier

Voir le catalogue  >

Notre sélection de livres

Goûters gourmands sans gluten

Livre Goûters gourmands sans gluten
Cakes, muffins, brownies et autres biscuits délicieux
Frédérique Barral

Des recettes plus qu'alléchantes pour des goûters gourmands et... sans gluten !

120 pages; (21 x 21 cm); 14,00 €

Ajouter au panier

Voir le catalogue  >

Notre sélection de livres

Desserts de fête sans gluten

Livre Desserts de fête sans gluten
Pour les petites et grandes occasions !
Frédérique Barral

Comment concocter de délicieux desserts sans gluten !

120 pages; (21 x 21 cm); 14,00 €

Ajouter au panier

Voir le catalogue  >

© 2008 Terre vivante