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Alimentation et bien-être
BioMonde / Biophare
Distributeur Fournisseur
6 avenue de Russie
03700 BELLERIVE SUR ALLIER
www.biomonde.fr
Salade sauvage de printemps aux jeunes pousses de pissenlit, ortie et poireau
De merveilleuses saveurs pour une salade “revitalisante” dans les premiers jours du printemps.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- Quelques feuilles de jeunes pissenlits et d'ortie
- Jeunes violettes (fleurs et feuilles)
- Un peu de blanc de jeune poireau
Assaisonnement :
- 1 bonne c. à s. de tahin
- 1,5 c. à s. de très bonne huile de tournesol
- 1,5 c. à s. de tamari
Recette :
- Dans le saladier, délayez tahin et tamari. Ajoutez l'huile.
- Hachez en très fines lanières les feuilles lavées et égouttées.
- Passez les orties sous l'eau chaude pour enlever leur piquant.
- Mélangez le tout. Mâchez soigneusement. Évitez le poireau, piquant, pour les enfants.
C.L., Saint-Maixent-l'Ecole 79
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
- Lire aussi Le pissenlit, une plante médicinale.
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